Une maison française à la tradiction séculaire

Fondée en 1797, Martin-Pouret est l’une des dernières maisons à perpétuer les méthodes traditionnelles de fabrication du vinaigre et de la moutarde dans la région d’Orléans.
Depuis plus de deux siècles, la marque défend un savoir-faire artisanal d’exception, un goût authentique et une fidélité absolue aux produits du terroir français.
Ancrée dans l’histoire gastronomique de la France, la maison Martin-Pouret continue de produire ses vinaigres et ses moutardes selon des procédés anciens, en fûts de chêne, et à partir d’ingrédients exclusivement français.

ADN, valeurs et engagements

Martin-Pouret s’appuie sur une philosophie claire : le respect du terroir, la recherche de l’excellence et la transmission d’un savoir-faire unique.-

Origine française garantie : la maison utilise uniquement des matières premières issues de l’agriculture française — vins, graines de moutarde, légumes pour cornichons.-

Méthode traditionnelle d’Orléans : le vinaigre est produit à partir de vins français, lentement transformés en fûts de chêne, selon la méthode ancestrale d’Orléans.

- Qualité artisanale : chaque produit est le fruit d’un travail patient, minutieux, et d’un contrôle rigoureux.

- Héritage vivant : forte de plus de 200 ans d’histoire, la marque allie la tradition à la modernité, en conservant l’âme du vinaigre et de la moutarde d’autrefois.

- Engagement local et durable : Martin-Pouret favorise les circuits courts et la valorisation des savoir-faire régionaux, dans le respect de l’environnement.

Le savoir-faire français

Le procédé d’Orléans est au cœur de l’identité Martin-Pouret.
Contrairement aux productions industrielles, qui accélèrent le processus de transformation, la méthode traditionnelle repose sur un vieillissement long et naturel en fûts de chêne.
Ce processus confère au vinaigre une richesse aromatique exceptionnelle et une texture harmonieuse.

Les vinaigres Martin-Pouret sont vieillis en moyenne plus de 12 mois, le temps nécessaire pour que s’expriment toutes les subtilités du vin et du bois.
Cette lente maturation permet d’obtenir des vinaigres complexes, équilibrés, aux saveurs profondes et subtiles.

Le même niveau d’exigence s’applique aux moutardes : les graines françaises sont broyées à la meule de pierre, lentement et sans échauffement, pour préserver tous leurs arômes naturels.
La maison Martin-Pouret incarne ainsi la rigueur, la patience et la passion d’un artisanat français transmis de génération en génération.

Produits et collections phares

Les vinaigres d’Orléans

Le produit emblématique de la maison. Élaborés à partir de vins français, vieillis en fûts de chêne selon la méthode d’Orléans, ils se déclinent en plusieurs variétés :-

vinaigre de vin rouge, blanc ou rosé ;

- vinaigre à l’échalote, au miel, au cidre ou au jus de raisin ;

- éditions spéciales vieilles réserves, aux notes subtiles et boisées.

Chaque bouteille est le reflet d’un savoir-faire unique, où le temps et la matière travaillent ensemble.

Les moutardes d’Orléans

Les graines de moutarde sont cultivées en France et transformées dans les ateliers de la marque.

- broyage à la meule de pierre pour conserver le goût et la texture originels ;

- utilisation exclusive de vinaigre maison pour l’assaisonnement ;

- recettes variées : moutarde fine, à l’ancienne, au miel, à la truffe ou aux épices.

Ces moutardes se distinguent par leur onctuosité, leur intensité aromatique et leur finesse.

Les cornichons et pickles français

Martin-Pouret cultive ses cornichons en France et les prépare dans son propre vinaigre, selon une recette traditionnelle.

- sélection de légumes français croquants ;

- assaisonnement équilibré entre acidité et douceur ;

- travail artisanal dans le respect du goût originel.

Les sauces et condiments

La marque propose aussi une gamme de sauces gourmandes : ketchups, mayonnaises et sauces vinaigrées, toutes élaborées avec le même souci d’authenticité et de qualité.

Pourquoi choisir Martin-Pouret ?

- Pour soutenir une fabrication française héritée d’un savoir-faire bicentenaire.

- Pour goûter à la vraie méthode d’Orléans, unique au monde.

- Pour savourer des produits gastronomiques, issus d’ingrédients locaux et naturels.

- Pour découvrir un patrimoine culinaire vivant, symbole de l’excellence artisanale française.

- Pour faire un choix responsable, en privilégiant la qualité et la traçabilité plutôt que la production de masse.

Martin-Pouret, c’est le goût du vrai, du bon et du temps.

Une maison tournée vers l’avenir

Fidèle à ses racines, Martin-Pouret n’en demeure pas moins résolument moderne.
La maison investit dans la modernisation de ses outils de production tout en conservant les gestes artisanaux qui font sa réputation.
Elle élargit sa gamme de produits d’épicerie fine et développe de nouvelles recettes inspirées de la gastronomie contemporaine.
L’innovation se met ainsi au service de la tradition : l’objectif reste le même, produire en France des condiments d’exception.

Martin-Pouret s’attache également à préserver son empreinte environnementale.
Les matières premières sont locales, les emballages recyclables, et la production s’inscrit dans une démarche raisonnée et durable.

La reconnaissance du savoir-faire français

Reconnue pour son héritage historique, la maison Martin-Pouret figure parmi les acteurs emblématiques du patrimoine culinaire français.
Elle représente aujourd’hui l’excellence du métier de vinaigrier et de moutardier d’Orléans.
Son nom est associé à la qualité, à la rigueur et à une exigence gustative que peu d’entreprises ont su préserver.

La maison fait partie des rares à perpétuer un procédé ancestral, véritable trésor du savoir-faire hexagonal, tout en contribuant à la vitalité économique locale.

FAQ — Martin-Pouret

Q1. Depuis quand existe Martin-Pouret ?
Depuis 1797. La marque perpétue le métier de vinaigrier et de moutardier d’Orléans depuis plus de deux siècles.

Q2. Où sont fabriqués les produits ?
En France, dans la région d’Orléans, selon la méthode traditionnelle et avec des ingrédients locaux.

Q3. Quelle est la particularité du vinaigre d’Orléans ?
Il est vieilli lentement en fûts de chêne, à partir de vins français, ce qui lui confère une grande richesse aromatique.

Q4. Les graines de moutarde viennent-elles de France ?
Oui, la marque s’approvisionne exclusivement auprès de producteurs français pour garantir la traçabilité et la qualité.

Q5. Quelle est la différence entre un vinaigre Martin-Pouret et un vinaigre industriel ?
Le premier est fabriqué artisanalement selon une méthode lente et naturelle ; le second est produit en quelques heures par des procédés chimiques.

Q6. La marque propose-t-elle d’autres produits que le vinaigre et la moutarde ?
Oui, une gamme complète de cornichons, pickles et sauces gourmandes.

Q7. La production est-elle respectueuse de l’environnement ?
Oui, l’entreprise privilégie les circuits courts, les emballages recyclables et une production à faible impact carbone.

Q8. Pourquoi choisir Martin-Pouret ?
Pour la qualité gustative, la traçabilité, le respect du savoir-faire français et la durabilité d’un produit artisanal.