Panier
Une jeune entreprise née d’une passion
Dans le sud de la France, près d’Aix-en-Provence, est née une aventure qui incarne l’innovation et le savoir-faire français : Branner. Fondée par Wilson et Sandra, deux passionnés de cuisine et de convivialité, la marque est le fruit d’un projet audacieux : concevoir un four à pizza au bois compact, accessible à tous, mais offrant les performances d’un four professionnel.
L’histoire commence dans un jardin, autour d’un feu de bois et de quelques amis réunis pour partager une pizza. Wilson, passionné d’ingénierie, imagine alors un four capable d’atteindre des températures extrêmes, tout en restant pratique, robuste et esthétique. Pendant plusieurs années, il conçoit, teste et améliore des prototypes. Sandra l’accompagne dans le développement du projet, du design à la communication.
En 2022, après de multiples itérations, les brevets de leur système innovant sont déposés. En 2024, Branner remporte la médaille d’argent au Concours Lépine, symbole de reconnaissance pour l’innovation française. Quelques mois plus tard, la marque obtient officiellement la certification Origine France Garantie, confirmant son ancrage dans le tissu industriel français.
L’alliance du savoir-faire artisanal et de l’innovation
Le four Branner n’est pas un simple appareil de cuisson : c’est le résultat d’un savoir-faire artisanal allié à des procédés techniques modernes.
Dans leurs ateliers des Bouches-du-Rhône, les artisans et techniciens Branner travaillent le métal avec précision. Découpe, assemblage, chaudronnerie, usinage et finitions : chaque étape est réalisée avec soin. L’entreprise collabore avec des sous-traitants locaux, ce qui permet de maintenir un haut niveau de qualité et de renforcer les circuits courts.
L’innovation est au cœur de la démarche. Le four Branner repose sur un système breveté qui permet une circulation optimisée de l’air. Grâce à l’effet Venturi et à un réflecteur interne, la chaleur se répartit de manière homogène et atteint des températures allant jusqu’à 500 °C en seulement 20 minutes. Résultat : une pizza cuite en 60 à 90 secondes, avec une pâte croustillante et une garniture fondante, digne des meilleures pizzerias italiennes.
Une fabrication française certifiée
La certification Origine France Garantie n’est pas un simple argument commercial, mais la reconnaissance officielle d’un engagement : produire en France, avec des matériaux sourcés localement, et créer de la valeur ajoutée sur le territoire.
Chez Branner, tout est pensé pour rester cohérent avec cette promesse :
- Conception, assemblage et finitions sont réalisés en France
- Les pièces et matériaux sont sélectionnés chez des fournisseurs français ou européens de proximité.
- L’ensemble de la chaîne de production est localisé, permettant une traçabilité complète.
Cet ancrage local n’est pas seulement une garantie de qualité, il représente aussi un soutien direct à l’économie régionale et une manière de limiter l’impact écologique lié aux transports.
Un engagement écologique et responsable
Si la cuisson au feu de bois est une tradition ancestrale, Branner l’a réinventée dans une logique d’efficacité énergétique et de sobriété.
Grâce à son système optimisé, le four Branner consomme peu de bois tout en atteignant une température élevée. Cette performance réduit l’impact écologique de chaque cuisson.
La marque encourage également l’utilisation de bûchettes compressées ou de bois issus de forêts gérées durablement. Ses accessoires sont conçus en acier inoxydable, un matériau durable et recyclable.
De plus, en produisant localement, Branner réduit les émissions liées au transport et s’inscrit dans une logique de circuits courts.
Une gamme pensée pour tous les passionnés
Le produit phare de la marque est le four à pizza au bois Branner 14’ :
- Dimensions compactes (67 × 44 × 72 cm), permettant une installation dans un jardin, une terrasse ou même un balcon spacieux.
- Température atteignant 500 °C en 20 minutes.
- Surface de cuisson de 35 × 35 cm, adaptée à des pizzas de taille généreuse.
- Cuisson ultra-rapide : 60 à 90 secondes suffisent pour obtenir une pizza parfaite.
Le four est livré avec un guide exclusif basé sur une formation professionnelle de maître pizzaiolo, afin d’accompagner les débutants comme les passionnés confirmés.
Autour de ce produit, Branner a développé une gamme d’accessoires :
- Desserte Branner : un meuble mobile et robuste, idéal pour installer le four et ses ustensiles.
- Pelles d’enfournement et de rotation : conçues pour manipuler les pizzas facilement.
- Chapeaux de cheminée et housses : pour protéger le four en extérieur.
Cette gamme évolutive illustre la volonté de la marque : créer un véritable univers culinaire autour du feu.
Pourquoi choisir Branner ?
Branner ne se contente pas de fabriquer un four à pizza, elle propose une expérience complète :
- Origine France Garantie : une traçabilité et une authenticité certifiées.
- Performance professionnelle : des pizzas prêtes en moins de deux minutes, dignes des meilleures pizzerias.
- Durabilité : des matériaux robustes, pensés pour durer.
- Innovation brevetée : un système unique qui optimise la chaleur et réduit la consommation de bois.
- Accessibilité : un four compact, facile à utiliser, même pour les débutants.
- Convivialité : Branner redonne toute sa place au feu de bois et au plaisir de cuisiner ensemble.
La reconnaissance d’un savoir-faire français
En quelques années, Branner s’est imposée comme une référence dans l’univers du four à pizza artisanal. Sa médaille au Concours Lépine, sa certification Origine France Garantie et le bouche-à-oreille des utilisateurs témoignent de la confiance grandissante accordée à la marque.
Elle attire aussi bien les particuliers amateurs de cuisine conviviale que les professionnels de la restauration qui recherchent un matériel fiable, durable et performant.
FAQ — Branner & Origine France Garantie
Q1. Branner est-elle vraiment certifiée Origine France Garantie ?
Oui, cette certification atteste que la majorité de la valeur ajoutée est réalisée en France, dans les ateliers de la marque.
Q2. Combien de temps faut-il pour chauffer le four ?
Environ 20 minutes pour atteindre 500 °C.
Q3. Combien de temps faut-il pour cuire une pizza ?
Entre 60 et 90 secondes, selon la garniture et l’épaisseur de la pâte.
Q4. Quels autres plats peut-on préparer dans le four Branner ?
Outre les pizzas, on peut cuire du pain, des viandes, des gratins, des légumes grillés et même des desserts au feu de bois.
Q5. Quels accessoires sont disponibles ?
Desserte inox, pelles d’enfournement et de rotation, housses, chapeaux de cheminée.
Q6. Quelle est la durée de garantie des fours Branner ?
Chaque four bénéficie d’une garantie de 5 ans.
Q7. Les produits sont-ils faciles à entretenir ?
Oui, le four est conçu avec des matériaux résistants à la chaleur et faciles à nettoyer. Les accessoires en inox sont également durables et simples d’entretien.
Q8. Branner est-elle une entreprise familiale ?
Oui, fondée par Wilson et Sandra, la marque conserve une taille humaine et un ancrage local fort.